五月

丁香大
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡 
软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在 锅上擦一遍，放两勺油，  待油  六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小
火煲一个半小时， 下盐调味即
可品 尝。