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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。