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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。