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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用
清 
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 
均
匀稍收汁时盖上 
锅盖焖。