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　　做法：春笋切成片后加 少许

 盐捞出  后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加
 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。