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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，
盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。