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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀， 加入少 量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。