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　　 做法：春笋切成片  后加 少许盐捞出后用
 清水
浸泡，生姜切片

，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水
 半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。