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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、 春  笋、牛 肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

 匀稍收汁时盖上锅盖焖。