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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。