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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，  加入少量 清水半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。