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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮
开后 转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。