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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦 一遍，放 两勺油，待 油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，
下盐调味即可

品尝。