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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖 大火煮
开后转中火 。煮到水

快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。