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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。