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　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1 
分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻 炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。