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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入  2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。