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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。