麻豆
40分钟
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　　做法：洗净宰好鲫鱼


， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 油，待 油六 成热下鱼

，煎至 
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他

材料，武火煮 沸， 转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。