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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋 
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀
，  加入少  量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。