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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 
后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。