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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切
成段。锅
烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。