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大干|  白嫩很深干爽

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺  油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。