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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快  熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时

盖上锅盖焖。