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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量
清
水
半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。