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　　做法：春笋切成片后加 少许

盐捞出后用  清水浸泡，生姜
切片，葱切

成段。锅烧热  ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片 、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。