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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用  清水浸  泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。