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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。