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　　做法： 春笋切 成 片 后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后  转中火。 煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。