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　　做法：春笋

切 成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。