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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油 ，放入 生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍

 收汁时盖上锅盖 焖。