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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出
  后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收  汁时盖上 锅盖焖。