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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分
钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。