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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。