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 |盗摄一
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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水


快熬干的时候加入
盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。