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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收
汁时

盖上锅盖焖。