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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片
、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。