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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。