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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖  大火煮开后 转中火。煮到水快熬 
干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。