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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成
段 。锅
 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。