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区三区

　　做
法：春笋切 成片后
加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切  片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。