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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、

春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。