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　　做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水
半掩 住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。