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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2 勺油，放 入生姜
 、春笋、牛 肉
 片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。