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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。