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　　 做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 

片、葱段翻 炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻 炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。