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　　 做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米 。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。