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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱

切成段。锅 烧热，倒入
2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖  上锅  盖焖。