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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。