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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。